Októberben még javában tart a szedd magad almaszezon, és sokan ilyenkor visznek haza ládányi gyümölcsöt. De mihez kezdj a bőséges terméssel, ha azt szeretnéd, hogy tavaszig is élvezhesd a friss almát?
Az alma az egyik leghálásabb gyümölcs: megfelelő tárolással akár 5–6 hónapig is megőrzi roppanósságát és ízét. A titok nem bonyolult, de néhány alapszabályt érdemes betartani.
Mutatjuk a 7 legjobb, házilag is könnyen megvalósítható módszert, amivel az alma tárolása télire igazi öröm lesz, nem pedig nyűg.
A megfelelő fajta kiválasztása
Nem minden alma viseli jól a hosszú tárolást. Ha célod az, hogy télire is maradjon a friss termésből, válaszd a tartósabb fajtákat, mint például az Idared, Jonathan, Jonagold, Pinova vagy Florina.
Fontos: ne tárolj sérült, nyomódott vagy nedves almát – ezek gyorsan bepenészednek, és megfertőzhetik az egész ládát. Egyetlen rossz alma tönkreteheti az egész készletet.
Ideális hely: hűvös, sötét, szellős
Az alma akkor érzi jól magát, ha a környezete hűvös (2–6 °C), szellős, és nem túl párás.
A legjobb helyek otthon:
- pince,
- kamra,
- hűvös garázs.
Kerüld a fűtött helyiségeket, mert a meleg levegő kiszárítja a gyümölcsöt, és a héja megrepedezhet. A túlzott páratartalom viszont penészt okoz, ezért a pincében történő tárolás esetén érdemes időnként átszellőztetni a helyet.
Rétegezés és csomagolás – a klasszikus módszer
A hagyományos, mégis hatékony módszer az, ha fa- vagy kartondobozba teszed rétegenként az almát.
Közéjük tehetsz száraz szalmát, újságpapírt vagy papírtörlőt, ami elvezeti a nedvességet, és megakadályozza, hogy a gyümölcsök egymáshoz dörzsölődjenek.
Ha extra biztonságot szeretnél, csomagold be az almákat egyenként újságpapírba – így a romlás biztosan nem terjed át egyik darabról a másikra. Ez különösen hasznos, ha több fajtát is tárolsz egyszerre.
Ne tárold más gyümölcsökkel együtt
Sokan nem tudják, de az alma természetes módon etilént bocsát ki – ez egy növényi hormon, ami gyorsítja más gyümölcsök érését és romlását.
Ezért az alma tárolása télire csak akkor sikerül igazán jól, ha elkülönítve tartod más termésektől.
Ne tedd a ládát egy helyre például a körtével, krumplival vagy banánnal, mert ezek hamar megpuhulhatnak az alma közelségében.
Rendszeres ellenőrzés
Az alma tárolása nem „rakjuk le és elfelejtjük” típusú feladat. Két-három hetente érdemes átnézni a tároló helyiséget, és a hibás, puhuló darabokat azonnal kiszedegetni.
Ezzel megelőzheted, hogy a rothadás átterjedjen a többi almára.
Ha több ládád is van, mindig jelöld meg a régebbit, és elölről fogyaszd, hogy a legrégebbi adag mindig friss maradjon.
Kis hely? Van megoldás!
Ha nincs pincéd vagy kamrád, akkor sincs gond – az alma eltevése télire kis lakásban is lehetséges.
Próbáld ki az „erkély-ládát”: egy hungarocell doboz, benne rétegezett almákkal, tetején egy vastag takaróval és néhány szellőzőnyílással.
Ez gyakorlatilag egy természetes hűtőként működik, ami védi az almát a fagytól, de mégis hagyja lélegezni.
A hűtőszekrény alsó zöldséges fiókja is tökéletes lehet, ha kisebb mennyiséget tárolsz – csak figyelj arra, hogy ne legyen túl nedves.
Extra ötlet: ha mégis megmarad
Előfordul, hogy a legnagyobb odafigyelés mellett is marad pár almád, amit már nem érdemes frissen tárolni. Ilyenkor jöhetnek a kreatív megoldások:
Almachips – szeleteld vékonyra, és szárítsd aszalóban vagy alacsony hőfokon sütőben.
Almakompót – klasszikus téli befőtt, ami bármilyen hús vagy desszert mellé jól illik.
Almás pite, muffin, palacsinta – a sütő melege ősszel amúgy is hívogató.
Almás chutney – különleges, fűszeres szósz, amit húsok mellé tálalhatsz.
Az alma tárolása télire nem csak spórolás, hanem igazi szezonális öröm.
Amikor télen előveszel egy illatos, roppanós almát, abban benne van az őszi szedd magad napok hangulata – a friss levegő, a napsütés és a saját kezed munkája.
Szedd Magad Alma Akciókhoz kattints ide
